САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИК ГОДА

Фото: redak-dobroe.ru

А наши свинки вот такие!
(Замартыновское поселение).

Фестиваль „Доброе сало“, прошедший в минувшую субботу, — событие масштабное и даже, можно сказать, многогранное: выставки поселений и школьных компаний, ярмарка, конкурсы и забавы, музыкальная программа. На этих основных „гранях“ праздника и заострили внимание наши корреспонденты: Александра Маликова, Галина Харина, Лариса Коняшкина и Степан Лунёв.

САЛО КАК СИМВОЛ ПРАЗДНИКА

Фотография на память: благодарственное письмо вручается главе Каликинского поселения Н.И. Глотову (справа).

Почётных гостей, а среди них заместители главы региона А.Н. Никонов и Ю.Н. Таран, депутаты Государственной Думы Н.И. Борцов и В.И. Богодухов, заместитель председателя облсовета В.Ф. Загитов, депутаты облсовета А.И. Бровкин и А.В. Бугаков, начальник управления культуры и туризма обладминистрации В.Г. Волков, глава района С.В. Грибанов пригласил посетить выставку поселений.

К этому дню все семнадцать сельсоветов подготовились основательно. Чего только не было на выставках! Только солёного сала десятки видов. А ещё — копчёное, варёное, маринованное, топлёное, нутряное. Встречались и совсем уж экзотические сочетания: например, конфеты „Сало в шоколаде“, сало с фруктами или мёдом. Были здесь и другие мясные деликатесы. Помимо традиционной свинины, поселения представили товары с частных подворий — мясо птицы, крольчатину, мёд, различные заготовки, молочную продукцию, напитки, выпечку.

Хозяева охотно делились рецептами и предлагали продегустировать блюда. Ну а кто хотел затариться впрок — пожалуйста. И цены ниже рыночных.

Кроме этого, можно было полюбоваться на различные поделки. Мастера и умельцы пустили в ход всё — от тряпичных лоскутов и бумаги до дерева и железа. При этом  практически всё так или иначе имитировало облик или форму символа праздника — поросёнка.

СЕМНАДЦАТЬ КРАСОЧНЫХ ВИТРИН

На крутовском подворье, например, гостей встречала Хавронья в традиционном костюме с оборками, в головном уборе, расшитом бисером, и в кружевной шали. Здесь ещё и обрядили копчёную свиную голову. Покупатели охотно брали свинину и сало с подворий А. Петькова, Л. Дегтярёвой, Л. Захаровой. Сыр и топлёное масло привезла Л. Томилина.  Привлекали покупателей баранина, крольчатина, мясо мулардов и нутряное лечебное сало. Двенадцатиметровый торгово-выставочный ряд этого поселения признан лучшими по ассортименту.

Больше всего места занимало Добровское поселение. Тут расположилась самая настоящая кухня, где можно было подкрепиться. В меню входили только что приготовленные праздничные блюда с главным составляющим — свининой. Рядом продавали мёд и лечебные продукты пчелопроизводства, а также мясо птицы и, конечно же, сало. Всё — от личных подсобных хозяйств.

О скором приближении Нового года напоминала выставка из Большого Хомутца. Миниатюрная, украшенная шариками ёлочка стояла посреди маленькой гостиной с камином и уютным креслом. Эта искусная поделка  заворожила в тот день многих. А настроение поднимал накрытый столик с оригинально оформленными блюдами, посреди которого вольготно возлежала толстенькая хрюшка, обнимая горшочек с красной икрой. „Чтоб вы так жили…“ — гласила подпись.

У борисовцев даже торт был с огромными буквами „САЛО“. А бутербродов различных — не счесть. И не только с ветчиной, но и с другими вкусностями.

Выставку Волченского поселения узнавали издалека по ярким традиционным костюмам фольклорного ансамбля „Птахи“ и по старинным напевам. Ну а главную виновницу торжества — свинку — здесь испекли из теста. Да не одну, а с поросятами.

Палатку Екатериновского поселения украшали еловые ветви. Гости праздника быстро оценили ароматные рулеты из свинины и расхватали их в один миг. А сало мокрого посола было особо выгодным приобретением. Дома хозяева могли придать ему вкус и аромат по своему желанию.

Тему Нового года продолжили замартыновцы. Неповторимую атмосферу создавала небольшая ёлочка с шарами и разноцветными огоньками. Уютом веяло и от изделий замартыновского предприятия „Добрый текстиль“: меховых тапочек, жилетов и пледов. Как раз для долгих зимних вечеров.

Каликинская свинья в представлении не нуждается. Здесь она (правда, керамическая) занимала самое видное место. Зато огромный хряк во фраке и цилиндре (его образ стал лучшим) запросто разгуливал по площади и пользовался особой популярностью у желающих сделать фото. А „рецепты каликинской кухни“ на выставке были в виде толстенной книги из куска копчённого сала, сложенного пополам, где шкурка имитировала замшевую обложку.

По особому представили коренёвщинцы ассорти из свинины. Одни названия чего стоили! Сало копчёное „Купеческое“, солёное сало „Боярыня“ и  „Красна девица“, рулька свиная „Стройняшка“, чипсы мясные „Деликатесные“.

У кривчан можно было отведать главного продукта с апельсинами, мёдом и даже в виде конфет в шоколаде, а также грудинку с грушами. Рядом бойко шла торговля свининой от КФХ „Кривецкий“ по вполне приемлемым ценам.

Коронным блюдом махоновского дворика оказался не только молочный запечённый поросёнок, но и пара гусей. С ними и встречали дорогих гостей под песню „Летят утки“. А на память можно было приобрести милую хрюшку — глиняную игрушку (признана лучшим сувениром).

Визитной карточкой Панинского поселения по-прежнему является фольклорный ансамбль „Горница“.  А блюда по старинным рецептам остаются самыми актуальными и вкусными, как, скажем, блинчики с капустой и салом,  запечёная рыба, не говоря уж о холодце.

Поройцы с гордостью угощали всех своим квасом-висантом, вкус которого дошёл до наших времён, передаваясь от поколения к поколению. Привлекали внимание и сувениры — вязаные игрушки. Чего стоил только один Миньон, герой популярного детского мультфильма.

На ратчинской выставке немало эмоций у жюри и почётных гостей вызвала так называемая „прижизненная“ фотография поросёнка, в малиновой кофте, с часами на передней ноге и заткнутым за пояс пистолетом. Не иначе — новый русский.

Отличное сало, по мнению покупателей, подготовила глава Путятинского поселения В.В. Кудрявцева: сама поросёнка растила, сама сало солила, сама и продавала.

Усадьба Васильчиковых из Трубетчина на этот раз была без князей. Видимо, остались отмечать праздник дома. Но работников и управляющих на ярмарку снарядили. Все товары, как и положено, собственного производства. Были даже петушки на палочке: в старину — любимое детское лакомство. А все блюда имитировали изображение свиных мордочек и имели своё оригинальное название.

Не было отбоя от покупателей у преображеновцев. Многие даже всерьёз начали обижаться, узнав, что им чего-то не хватило. Но рядом в домике можно было поднять настроение горячим ароматным чаем из целебных трав с вареньем из лесных ягод. А подкрепиться, помимо сала, — и блинцами, которые выпекались прямо на месте.

Участники ярмарочных гуляний не только отлично провели время, но и сделали много удачных приобретений: запаслись продуктами впрок.

ПЕСНИ, МУЗЫКА И ТАНЦЫ

Песни развесёлые от коренёвщинцев.

Фестиваль сопровождался разнообразной концертной программой. Музыка, задорная и весёлая, будто отгоняя настойчивый, почти по-зимнему холодный  ветер, подбадривала. Она заполнила не только Октябрьскую площадь — её звуки разлетались далеко-далеко и были слышны даже за речкой Зотовкой. Эти манящие отголоски радовали, зазывали на праздник.

„Веселись, честной народ,  нынче ярмарка идёт!“ — раздавалось на площади. И народ веселился, покупал товар по душе и по вкусу.

У торговых палаток игрались песни под гармонь, поддерживали веселье „Волченские птахи“, а кто-то в лад своему настроению, проходя мимо палатки с елецкими валенками, затягивал  „Ой, мороз, мороз…“.

На сцене задорными песнями согревал гармонист Илья Юшков из Коренёвщина.

Душевное произведение прозвучало в исполнении  дуэта  Шуваевых из Волчья. Ольга Николаевна и Инна Сергеевна — творческие люди: работают в досуговом центре культуры.

Приподнятое настроение всех участников мероприятия поддержал своим выступлением вокальный ансамбль „Сладка ягода“ из Трубетчина.

Панинская „Горница“ приглашает.

У нас на Руси всегда на гулянье звучали песни и озорные частушки под гармошку. В них — наши традиции, культура, история. Поэтому ни одно  такое событие на селе никогда не проходило без музыки, песни и плясок.

В числе гостей фестиваля и народный ансамбль русской песни „Россиянка“ под руководством Натальи Барбашиной из Липецка. Этот коллектив прославился достижениями не только в нашей стране, но и за рубежом: на Кубе, в Германии, Турции, Италии. И в этот раз своей позитивной энергией, самобытностью, колоритом национальных костюмов артисты демонстрировали культуру фольклорного творчества. Причём не только песней, но также музыкой и даже танцем.

А вот народный ансамбль русской песни „Калинушка“ под руководством Николая Лопатина прибыл на добровскую землю из города Узловая Тульской области. Коллектив — неоднократный дипломант песенных конкурсов, лауреат областного фестиваля песенного творчества. На ярмарке в его исполнении прозвучали русские народные и казачьи песни. В их репертуаре отражаются быт, характер человека. И самое главное — наша сила и вера во всё доброе и лучшее, ради чего стоит жить.

НАЛЕВО ПОЙДЁШЬ — К МЯСУ ПРИДЁШЬ…

Знакомая из райцентра, которую встретили на ярмарке, призналась: „Было плохое настроение, и никуда не хотелось идти. Но, вспомнив, что сахар и мука на исходе, решила заглянуть на Октябрьскую площадь. А там — глаза разбежались от изобилия. Да ещё вокруг такая праздничная атмосфера — с музыкой, песнями и угощениями“. Что вышло в итоге, было понятно без слов по пакетам в руках у мужа, устало идущего следом.

Всего в ярмарке поучаствовали 127 индивидуальных предпринимателей, сельхозпроизводителей и ЛПХ, в том числе из нашего района — 62 (их товарооборот составил 1333500 рублей). Хлеб и кондитерские изделия, бакалея, яйца, фрукты и овощи, сало, говядина, мясо кур и индейки, текстиль и сувениры — всё по приемлемым ценам. А сельчане, имеющие хозяйство, запаслись пшеницей и ячменем.

—Выбирайте, вся рыба свежая! Специально для вас ночью коптили, предлагали продавцы ООО „Русский невод“. А те, кто желал купить живого карпа или толстолобика, подходили к столам ЗАО „СХП „Липецкрыбхоз“.

Возле прилавка с сухофруктами тоже было многолюдно.

—Недавно прочитала рецепт в „Липецкой газете“ о тыкве с курагой. Надо попробовать! пояснила одна из женщин.

За лучшее оформление торгового места отметили предпринимателя Александра Павлова.

ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ ШКОЛЬНИКОВ

Какой же праздник без школьных компаний? Их на фестивале было 16. Ученики — и продавцы, и артисты в одном лице. Румяные, в ярких костюмах, со звучными голосами, они народ зазывали и свои поделки предлагали так, что без покупки не уйдёшь.

Хотя часть продукции пришлось укрывать от падающего снега, на бойкий ход торговли это не влияло. Панинцы („Искусница“) привезли с собой картины, амулеты — ловцы снов, часы, вёсла из дуба (а что, рыбакам пригодятся!). На прилавке у „Сударушек“ из Добровской второй школы красовались игольницы, платочки, прихватки. У екатериновского „Навигатора“ — эффектные бумажные аппликации (алые паруса на море, силуэты танцующей пары), деревянные изделия, глиняные игрушки, картины из пайеток.  „Фишка“ ребят из Каликинской второй школы („Домовушка“) осталась прежней — подушечки, набитые душистыми травами, и забавные мягкие игрушки в стиле ретро, которые улыбались и будто подмигивали прохожим нарисованными глазами. Да и перечень зверей расширился: в компанию к собакам, котам, свинкам и медведям добавились ёжики, лошадки и лягушки.

Тот, кто замёрз, мог тут же приобрести тёплые вещи — варежки, шарф, шапку, носки. Об этом позаботились девчонки и мальчишки из Каликинской первой школы („Солнышко“), Пороя („Волшебный клубок“). Преображеновские „Алые паруса“ представили сувенирную продукцию (магниты, маленькие тарелки), вязаные и глиняные игрушки, картины из лент. Разделочные доски с цветным гербом Доброго от крутовского „Сувенира“  пригодились бы и дома на кухне, и в качестве презента. Много полезных вещей из дерева предлагали и учащиеся Добровской первой школы.

Подушки, декоративные композиции в горшках, тряпичные куклы смастерили „Юные умельцы“ из Коренёвщина. А их костюмы розовых поросят не только подошли к тематике праздника, но и неплохо согрели ребят. Свинкой и пчёлкой нарядились школьницы из Большого Хомутца. Их новинка — „травянчики“, мягкие игрушки для проращивания семян.

ЛЕТАЮЩИЙ ВЕНИК И ПОРОСЁНОК — В ПОДАРОК

Трубетчинец Алексей Бабинов приготовил
самый оригинальный бутерброд.

Для мужчин организовали кулинарные соревнования. В конкурсе на лучший бутерброд „Русский размер“ главным ингредиентом послужило сало. Остальное — по желанию самих поваров: белый и чёрный хлеб, колбаса, помидоры, огурцы, зелень, салат, сыр. Закуски готовили прямо на сцене, и они получились больших размеров и необычных форм. Самым оригинальным жюри признало бутерброд Алексея Бабинова из Трубетчина. Его аппетитное творение под названием „Папа может!“ в виде штанги, где вместо блинов — булочки с мясной начинкой.

На площадке возле сцены провели весёлую эстафету. По правилам участникам из двух команд на первом этапе требовалось перебежать на противоположную сторону и там перелить воду из одной бутылки в другую. На втором — установить металлическую ложку на ножке перевёрнутого стула. Третий отрезок — „Слепые футболисты“, причём это не ругательство в сторону игроков отечественной сборной. Просто участники с завязанными глазами пробовали забить гол. Также все проверили аэродинамические свойства веника, который бросали в ворота. Но лучше всего игроки справились с последним испытанием по сочинению комплиментов добровскому салу. „Самое вкусное и полезное в мире“, „Лучшая закуска“ — с этими словами можно только согласиться. Обе команды получили подарки.

В конкурсе „Поросёнок года“ были представлены десятки забавных фотографий, которые разместили на стенде рядом с Межпоселенческим Домом культуры. В итоге победу присудили Вячеславу Калошину из Ратчина.

Наградили и лучших частушечниц — Татьяну Сдвижкову (Доброе), Прасковью Белоусову (Панино), Надежду Маликову (Коренёвщино), Ольгу Уразову (Крутое).

В завершение праздника обладатели бесплатных купонов испытали удачу в лотерее. Призовой фонд не разочаровал: посуда, детские пластиковые стульчики, зонты, светильники и многое другое. А двое счастливчиков вернулись домой с поросёнком и ягнёнком.

Последние новости Липецкой области по теме:
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИК ГОДА

- Доброе
  А наши свинки вот такие! (Замартыновское поселение). Фестиваль „Доброе сало“, прошедший в минувшую субботу, — событие масштабное и даже, можно сказать, многогранное: выставки поселений и школьных компаний, ярмарка,
14:30 30.11.2017 Добровский муниципальный район
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИК ГОДА - Знамя Октября
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ПРАЗДНИК ГОДА - Доброе
А наши свинки вот такие! (Замартыновское поселение). Фестиваль „Доброе сало“, прошедший в минувшую субботу, — событие масштабное и даже, можно сказать, многогранное: выставки поселений и школьных компаний, ярмарка,
09:29 30.11.2017 Знамя Октября
 
По теме
По сусалам добрым салом - Управление культуры  В Добровском районе считают, что нигде в стране не делают сало лучше. И практически все, кто хоть раз побывал на уже ставшем здесь традиционным фестивале «Доброе сало», с этим согласятся.
01.12.2017
 
 
Добровский район накормил всех салом - Добровский муниципальный район 25 ноября в Добром прошел традиционный фестиваль «Доброе сало». На праздник приехали не только жители района, но и многочисленные гости из Липецка.
27.11.2017
 
Фото2346 - Управление потребительского рынка С 2011 года в селе Доброе стало традицией проводить фестиваль «Доброе сало» и областную ярмарку cовместно.
25.11.2017
 
Добровский район накормил всех салом - LipetskMedia.Ru Сегодня в Добром прошел традиционный фестиваль "Доброе сало". На праздник приехали не только жители района, но и многочисленные гости из Липецка.
25.11.2017
В Добром пройдет традиционный фестиваль сала - Управление культуры  Администрация Добровского района, управление культуры и туризма Липецкой области, Областной центр событийного туризма приглашают всех желающих 25 ноября на событийный фестиваль «Доброе сало».
24.11.2017
Здоровое+будущее+наших+детей.jpg 3.jpg - Ленинский сельсовет Уважаемые жители и гости сельского поселения с наступлением холодного времени года в целях профилактики причинения вреда здоровью либо гибели людей необходимо принять комплекс исчерпывающих мер быть внимательными и соблю
17.12.2018 Ленинский сельсовет
В Аргамач-Пальне сгорел дом - LipetskMedia.Ru Вечером 16 декабря в  Елецком районе  в Аргамач-Пальна на улице Археологическая сгорел дом К месту вызова выезжали 4 отделения пожарно-спасательных частей добровольцы.
17.12.2018 LipetskMedia.Ru
ПРИШЁЛ ДОМОЙ — И СРАЗУ В БОЙ В райцентре мужчина  угрожал физической расправой своей сожительнице и повредил входную дверь в доме.
17.12.2018 Знамя Октября
Нажмите для предварительного просмотра изображения - Чаплыгинский муниципальный район В декабре 2018 года исполнилось 100 лет со дня рождения Александра Исаевича Солженицына (1918-2008 г.) – русского писателя, историка, драматурга, поэта, общественного и политического деятеля,
17.12.2018 Чаплыгинский муниципальный район
Славная Липецкая область с первых дней своего образования быстро набирала обороты в индустрии, промышленности, сельском хозяйстве.
15.12.2018 Газета В краю родном
ФИНАЛ конкурса чтецов „И мы сохраним тебя, русская речь, великое русское слово…“ прошёл в Липецке, в областном Центре дополнительного образования.
17.12.2018 Знамя Октября
Инесса Фёдоровна Усачёва прожила большую жизнь. —Говорят, о каждом человеке можно книгу написать, а вот на меня одной не хватит, — как-то обмолвилась она во время разговора.
11.12.2018 Знамя Октября
Спортивный Фестиваль  «Детская лёгкая атлетика»-2018 год - Лебедянский муниципальный район   14 декабря 2018 года в спортивном зале МАУ ДО ДЮСШ г. Лебедянь прошёл муниципальный этап регионального Фестиваля «Детская лёгкая атлетика» среди обучающихся образовательных учреждений 2007г.рождения и моложе.
17.12.2018 Лебедянский муниципальный район
Дзюдоисты России, Японии, Грузии, Эстонии, Греции (22 команды) на минувшей неделе вышли на татами международного турнира, посвященного 45-летию Ленинградской АЭС и Дню энергетика (старты проводились в г. Сосновый Бор).
15.12.2018 Газета В краю родном
Роман ДЕМИН roman@kznam.ru История, о которой пойдет речь, именно не рядовая, хотя ее главным героем (в прямом и переносном смысле этого слова) был рядовой.
14.12.2018 Газета Красное знамя
В целях обеспечения безопасности детей в период зимних школьных каникул сотрудники ГИБДД проводят профилактическое мероприятие «Внимание-каникулы!» - Allelets.Ru В целях обеспечения безопасности детей в период зимних школьных каникул, а также воспитания навыков безопасного поведения на дороге в период с 17 декабря 2018 г. по 08 января 2019 г. на территории г.
17.12.2018 Allelets.Ru
Сотрудниками полиции раскрыта ранее совершенная кража: 10 декабря 2018 года в Отдел полиции № 6 УМВД России по г. Липецку обратилась 51-летняя пенсионерка с заявлением о краже у нее из кармана 10 тысяч рублей.
17.12.2018 МВД России
В Кадастровой палате ответили на вопросы липчан - LipetskMedia.Ru Жителей интересовала регистрация права собственности на объекты недвижимости В минувшую среду, 12 декабря, представители Кадастровой палаты по Липецкой  области приняли участие в Общероссийском Дне приема граждан,
17.12.2018 LipetskMedia.Ru
Вечером 16 декабря в  Елецком районе  в Аргамач-Пальна на улице Археологическая сгорел дом К месту вызова выезжали 4 отделения пожарно-спасательных частей добровольцы.
17.12.2018 LipetskMedia.Ru