ЕСЛИ МОЛОКО ПОКУПАЮТ — ЗНАЧИТ, ОНО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДОМАШНЕЕ

Фото: redak-dobroe.ru

„В молоке из Махонова — здоровье, сила и красота“, — считает Екатерина Зинина.

С теплотой вспоминаю своё деревенское детство. По утрам бабушка  вместе с солнцем, которое уже обнимало всё село, стояла у кровати. А в руках держала зелёную эмалированную кружку парного молока. Нет, это не было для нас завтраком — это было лечебной процедурой, чтобы не хворать.

Бесспорно, молоко — начало жизни. Оно включено в меню детских садов, школ, больниц. Да и вряд ли есть такой день в нашем меню, чтобы он прошёл без молочной добавки: в кашу, с кофе, к чаю. И тесто хозяйки замешивали часто с добавлением молока, кефира, сметаны.

Помните, в советское время очередь за молоком занимали с утра пораньше: его продавали на разлив — из бочек жёлтого цвета. Люди держали в руках бидоны  разной ёмкости с деревянной ручкой.

И хотя сегодня другие времена, можно сказать, антиквариатом стал эмалированный или жестяной бидон (его заменила пластиковая бутыль, баклажка), а вот очереди за молоком из бочки живут. В хорошем смысле слова: захотел молока — пожалуйста, становись в очередь!

В Добровском районе производителями и поставщиками молочной продукции являются КФХ „Кривецкий“, которым руководит Виктор Иванович Попов, и хозяйство махоновского предпринимателя Владимира Ивановича Золотарёва. Но… обо всём по очереди.

—Доброе утро, — приветствую в понедельник желающих приобрести молоко из Кривца. В этот день его привозят в Доброе и торгуют  на площади возле прежнего, советского, молочного магазина. Вспоминаете, какие тогда здесь были очереди?! С выходом на крыльцо!

Сегодня всё иначе. В течение пяти лет в определённые дни  недели (по договору с главами местных администраций) свежее кривецкое  молоко транспортируется в бочке по всем поселениям района.

Не первый год на розливе молока Лидия Михайловна Терехова. В хозяйстве трудится  двенадцать лет.

Александр Петрович Выриков, заместитель главы крестьянско-фермерского хозяйства, сообщил, что в настоящее время стадо дойных коров насчитывает 70 голов. Все требования, предусмотренные санитарными нормами к условиям продажи молока, содержанию его  и обработке бочки, выполняют.

—Мы получаем хорошие отзывы, — говорит он. — Наша продукция ценится жителями района.

В подтверждение его слов — мнение покупателей.

В это утро одними из первых  были супруги Ломакины — Пётр Александрович и Ольга Сергеевна. Замечаю, как в авоську аккуратно погружаются две двухлитровые наполненные баклажки.

—Нам очень нравится кривецкое молоко, — говорит хозяйка. — Оно вкусное. И блины пеку, и кашу варю, и квашонку (квашенное молоко на основе закваски) готовлю.

По моей просьбе Ольга Сергеевна поделилась рецептом. Необходимо вскипятить один литр молока, остудить до комнатной температуры. Отлить часть в стакан, добавив две чайные ложки сметаны, и перемешать. Затем вылить  смесь обратно. Укрыть и поставить в тёплое место. Через 6-8 часов, когда молоко заквасится, поставить кастрюлю в холодильник. По желанию в квашонку можно добавить ягоды, фрукты, сироп. Данный десерт — вне конкуренции любому магазинному йогурту!

Не изменяет своим вкусам в выборе натурального молока и Валентина Владимировна Шуленина.

—Это вкус детства, — говорит она. — Наша мама (Анна Степановна Темникова) держала корову. Мы выросли на молоке. Да и сейчас готовим сыр, творог, простоквашу.

Супруги Ломакины давно оценили отменное качество кривецкого молока.

—Настоящее молоко, — присоединяется к разговору пенсионер Борис Степанович Мячин, — оно цельное, вкусное, питательное.

Утро вторника оказалось не менее добрым. На редакционной машине мы направились в микрорайон Чудово.

Солнце было навстречу. Небо открытое и просторное. Впереди, приближая к себе, виднелись голубые купола храма в честь иконы Казанской Божией Матери.

—Здравствуйте, — обращаемся с искренним пожеланием здоровья ко всем, кто ожидает своей очереди за цельным охлаждённым молоком крестьянско-фермерского хозяйства „Колос“ села Махоново.

Именно в марте исполняется два года, как продукция данного предприятия доставляется в поселения Добровского района  и, по мнению потребителей, отличается отменным качеством.

На розливе молока (его стоимость — 100 рублей за три литра, как и кривецкого), продаже домашнего сливочного масла (150 рублей — 250 граммов), творога (200 рублей за килограмм)  продавец Екатерина Зинина. В хозяйстве работает около двух лет.

Навстречу нам из очереди с увесистыми сумками выходят Антонина Ивановна Тарнакина и Татьяна Александровна Гончарова.

—У этого молока настоящий вкус, — не дожидаясь вопроса, говорит Антонина Ивановна. — Беру два раза в неделю по четыре с половиной литра. И кашу варю, и блины, и блинчики, и блинцы (такое разнообразие блинного меню встречаю только у наших добровских хозяек!) пеку на нём.

И Татьяна Александровна разделяет мнение подружки. Кстати, она сейчас живёт в Липецке. В Добром гостит. В ближайшее время планирует  переехать.

—За молоком-то  сюда много не наездишься, — шутит она.

Постоянный покупатель махоновского молока — Валентина Ивановна Саратова. Её местожительство — город Воронеж. А родом она из Махонова.

—Нас пятеро в семье, — говорит Валентина Ивановна. — В Махоново приезжаем в отпуск, в родительский дом. Сейчас вот собираюсь остаться в Добром. Хорошо здесь: воздух, солнце и молоко домашнее.

Знакомлюсь и с Лидией Ивановной Колмаковой. Как и все мои собеседницы (так уж вышло), она пенсионерка.

—Раньше-то я сама корову держала — молочко своё было. Привыкла к свойскому. А потом стала покупать кривецкое, тоже очень вкусное, — рассказывает Лидия Ивановна. — Но далековато за ним ходить. А теперь, пожалуйста, молоко из Махонова — прямо к дому. Большая благодарность  всему коллективу хозяйства за такое добро к нам.

Стоит сказать, что в  коллективе на ферме „Колос“, которой заведует Светлана Петровна Перекатий, на совесть трудятся десять человек (скотники, доярки, операторы по уходу за молодняком). Сначала молоко продавали только в Махонове, а потом торговая сеть по району стала расширяться. Сейчас на ферме 100 коров. Их корм: силос, сено, жмых, зерно — всё натуральное, без добавок. Молоко фильтруется (через два фильтра),  поступает в танк (это специальная ёмкость) и охлаждается в нём до 4-5 градусов

Регулярно, три раза в месяц, продукция проходит контрольную проверку в липецкой лаборатории. И там же определяется кислотность, процент жирности, белка.  То есть всё в полном соответствии ветеринарно-санитарным нормам.

Узнаю, что ёмкость бочки — 460 литров, и спрашиваю у Светланы Петровны:

—И разбирают?

—А как же! Ещё и не всегда хватает! — отвечает она.

Ну что ж, добавить остаётся почти лирическим умозаключением: если молоко покупают — значит, оно действительно нужно.

Лариса КОНЯШКИНА.

 
По теме
Министр сельского хозяйства РФ предложил Белоруссии искать новые рынки сбыта молока - Липецкое время Белорусским производителям молока придется искать другие рынки сбыта, помимо России, - заявил в интервью "РИА Новости" министр сельского хозяйства РФ Александр Ткачев.
06.04.2018
МИЛОСЕРДИЮ ПО УЧЕБНИКУ НЕ УЧАТСЯ - Газета В краю родном «Здравствуйте, уважаемая редакция! Нам хочется сказать слова благодарности нашему соцработнику Лидии Ивановне Косматовой.
07.03.2018
 
Ответственность за употребление алкогольной продукции в общественных местах - Allelets.Ru Кодексом об административных правонарушениях Российской Федерации (далее - КоАП РФ) предусмотрена административная ответственность за потребление алкогольной продукции в запрещённых местах либо потребление наркотических
16.01.2019
 
Как улучшить, благоустроить и на что обратить внимание в первую очередь, предлагают жители на сайте врио главы региона Игоря Артамонова, который в свою очередь не оставляет без внимания ни одно обращение.
16.01.2019
Липчанам едва не подорвали балкон - LipetskMedia.Ru Жители "Елецкого" едва не стали жертвами любителей запускать фейерверки. В доме 5 на улице Осканова петарда едва не залетела на балкон одной из квартир.
16.01.2019 LipetskMedia.Ru
Липчане настойчиво отдают деньги мошенникам - LipetskMedia.Ru В отдел полиции МВД России «Чаплыгинский» обратился 56-летний гражданин. Мужчина рассказал полицейским, что в Интернете на одном из сайтов он увидел объявление о продаже лодочного мотора, которое его заинтересовало.
16.01.2019 LipetskMedia.Ru
Залпы фейерверков, звон бокалов и шум застольных песен… Обратная сторона праздников — хулиганство, нетрезвые выходки и другие проблемы, о которых наши жители сообщали в Добровский отдел полиции.
15.01.2019 Знамя Октября
Роман ДЕМИН В минувший понедельник возле Дома культуры железнодорожников состоялся митинг, посвященный памяти знаменитого русского оружейника Михаила Тимофеевича Калашникова, который ушел из жизни 23 декабря 2013 года.
09.01.2019 Газета Красное знамя
Игорь Артамонов: «На покупку жилья для детей-сирот ежегодно будем направлять около 500 миллионов рублей» - Отдел опеки и попечительства Около 100 детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, а также их приемные семьи стали участниками и гостями благотворительного концерта «География добра», состоявшегося сегодня в ДК «Сокол» в областном центре.
16.01.2019 Отдел опеки и попечительства
Приглашаем на концерт! - Воронецкий сельсовет 19 января 2019 года в 16.00 в Поселенческом центре культуры и досуга с.Воронец состоится концерт Липецкой областной филармонии.
16.01.2019 Воронецкий сельсовет
Второй том уникального издания „Усадьбы Липецкого края“ вышел из печати накануне нового года и стал настоящим подарком.
14.01.2019 Знамя Октября
В СУББОТУ в областном Дворце культуры состоялся большой Рождественский концерт известной телепередачи „Завалинка“.
15.01.2019 Знамя Октября
В Махоновской библиотеке в канун Святок состоялась „Литературная ёлка“. Мероприятие, организованное для детей, было наполнено атмосферой праздника, волшебства и чудес.
14.01.2019 Знамя Октября
Первая в этом году трёхдневная рабочая неделя для жителей и сотрудников организаций района завершилась энергично — традиционным фестивалем  „За здоровьем — в Святки!“ Ежегодное мероприятие,
15.01.2019 Знамя Октября
Декабрь для елецких дзюдоистов выдался богатым на соревнования и,  конечно, на награды.
15.01.2019 Газета В краю родном
После продолжительных выходных для ребят наступили трудовые будни. Легче всего в свой обычный график включились те, кто провёл каникулы активно и разнообразно.
09.01.2019 Знамя Октября
Липецкие модели, умиравшие от анорексии, спасены - LipetskMedia.Ru Близнецы Маша и Даша идут на поправку Радостная информация для тех, кто переживал за липецких близнецов Машу и Дашу , которые в стремлении стать моделями оказались на больничной койке, появилась в социальных сетях.
16.01.2019 LipetskMedia.Ru
Липецкая область ждет полтора миллиарда рублей на мусор - LipetskMedia.Ru Липецкая область рассчитывает получить 1,4 миллиарда рублей из федерального бюджета в рамках программы «Комплексная система обращения с твердыми коммунальными отходами» национального проекта «Экология».
16.01.2019 LipetskMedia.Ru
Завершился  Год добровольца. За это время было сделано немало. Об итогах работы говорили на форуме добровольцев в Межпоселенческом ДК.
15.01.2019 Знамя Октября
Врио главы администрации Липецкой области Игорь Артамонов назначил Александра Костомарова заместителем руководителя исполнительной власти региона.
14.01.2019 Знамя Октября
Внимание! Информация для получателей ЕДВ  в связи с рождением (усыновлением) третьего и последующих детей - Воронецкий сельсовет С 1 января 2019 года срок предоставления ежемесячной выплаты в связи с рождением (усыновлением) третьего и последующих детей до достижения ребенком возраста трех лет продлен с 15 числа каждого месяца до 20 числа каждого месяца.
16.01.2019 Воронецкий сельсовет
Вторая жертва "Фольксвагена" - мужчина находится в больнице В Становлянском районе около десяти часов вечера на трассе «Дон» 22-летний водитель «Фольксвагена» допустил наезд на двух пешеходов – 33-летнюю женщину и 40-
16.01.2019 LipetskMedia.Ru